4 Ris fritter.

2/3 af en pose kogt ris (normalt bruger jeg ris i løs vægt men havde nogle poser som skulle bruges og resten skal jeg bruge i morgen)

2/3 bakke champignoner – der er hakket og svitset gyldne på panden og afkølet inden de kommes ned til risen

1/2 chili

1 springløg fint snittet

1 stort æg

Revet mozzarella ost – svarende til hvad du kan have imellem 3 finger når du tager det fra posen.

2-3 spsk mel

salt/peber

Det hele blandes sammen og steges i ca 3-4 min på hver side – sæt det på panden med en ske og form dem med en ske på panden. Man kunne sagtens tilsætte mere mel og forme dem inden…..men så vil de i min verden få for meget mel og blive for bestandige og det gider jeg ikke og den anden måde fungere godt.

Smager dejligt med en grov guacamole og ovn stegte grønsagsstave efter smag. Er selv ret vild med pastinakker.