Eller som nogen måske ville kalde dem…soltørre tomater, men da de ikke er tørret i solen men i en ovn ja så synes jeg det andet navn passer bedst.

Jeg elsker disse tomater og bruger dem til mange ting og ofte bliver de lavet af små cherry tomater da jeg finder dem mest lækre, men andre slags kan jo også bruges da det jo kun handler om hvor længe de så skal tørre i ovnen.

Her er bare brugt en lille portion cherry tomater som jeg havde stående der skulle bruges. Nogen vil mene det er spild af strøm at lave det selv i så lille en portion men her er jeg ret ligeglad og tænker ikke på om det er spild af strøm.

Halver tomaterne og kom dem i en bradepande eller som her en springform fordi den passede bedre i størrelsen.

Drys dem med lidt salt og her brugte jeg min hjemmelavet hvidløgssalt.

Kom dem i ovnen ved 90 grader varmluft med ovndøre på klem og her er en grydeske perfekt.

Lad dem nu stå i mindst 4 timer og sluk så for varmen og lad dem stå ved eftervarmen en times tid eller to. Ved større tomater skal du selvfølgelig forlænge tiden i ovnen med varme på…..du skal fornemme at alt væske er væk fra tomaterne inden du slukker.

Kom dem på glas og tilsæt evt lidt krydderurter efter eget valg……jeg har brugt lidt oregano denne gang. Hæld en god olivenolie over og stil dem mørkt.