Monthly Archives: december 2015

Godt Nytår og skål i rødbedejuice.

31 torsdag dec 2015

Posted by in Juice Detox, Opskrifter, Sund livsstil.

≈ 7 kommentarer

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Årets sidste dag og jeg nyder tanken om et nyt år hvor jeg selv skal være i centrum og gå efter de ting jeg gerne vil og der er mange og dem der læser med her har set mine mål for året der kommer i et indlæg først på måneden.

Det var til stor morskab da jeg i går gik ud og handlede ind til min Juice Detox periode….her trissede jeg rundt i grønt afdelingen og fyldte i med stor iver, alt imens alle andre kastede chips, levende hummer, bøffer, vin og den slags lækkerie (for dem) i vognen og jeg er sikker på mange har tænkt at her er nok en der skal på streng slankekur i det nye år. De kunne så ikke tage mere fejl…..selv om Detox kuren helt sikkert vil smide nogle kilo af sig. Men en slankekur er det bestemt ikke….det handler helt og holdent om velbefindende.

Nu er jeg den er siger hvorfor vente til i morgen hvis du kan starte i dag og det er dermed gjort. Jeg skulle ikke noget i dag og dette er selv valgt. Men jeg befinder mig bedst hjemme Nytårs aften og helst i mit eget selskab. Så i morges blev saftmaskinen startet op og nu kan vi vist godt blive enige om at en sådan satan er et helvede at gøre ren og jeg besluttede mig for at lave 2 forskellige fra start og sætte på køl så jeg havde til hele dagen. En dag jeg får råd skal der investeres i en SlowJuicer….da denne gir en meget bedre juice og måske er man heldig den er lettere at rengøre. Men for nu klare jeg mig med en ganske alm en til små penge.

Morgen juicen var grøn og hold nu op den er lækker og den kan man helt ærlig blive forfalden til.

Grøn Juice

Grøn Juice

Der skal bruges:

  • 2 æbler – (der anbefales Golden delicious, men er sikker på andre kan bruges)
  • 2-3 cm citron (med skal og her skal du købe Økologiske)
  • 2-3 cm agurk
  • 1 stilk seleri
  • 2-3 cm ingefær (med skræl)
  • Is terninger

Jeg delte æblerne da jeg ikke er sikker på min maskine kan klare et helt af gangen. Kom nogle æbler i maskinen uden at starte og dernæst citron stykket og ingefæren og fortsæt med seleri, agurk og de sidste æbler. Nu vil man mene citronen med skal gør den bitter, men det er faktisk ikke noget man bemærker, men kan man ikke klare det kan man sikkert bare fjerne skallen. Ingefær er efter smag da det jo giver en vis skarphed og ikke alle kan lide det meget stærkt.

Rød juice

Rød juice

Den røde har en vidunderlig farve og man glæder sig helt til at skulle nyde den når man kikker på den. I den oprindelige opskrift er der tilsat vand efter man har juice’t det hele, men jeg prøvede mig frem med lidt og kom frem til at en anden gang vil jeg slet ikke komme vand i. Men jeg tror måske man ved at tilsætte vand kan bruge det som læskende drik i løbet af dagen i stedet for vand.

Der skal bruges:

  • 2-3 cm rødbede (kommer jo lidt an på str af rødbeden, men det er vel ca 3×3 cm)
  • 1/2 æble
  • 3 cm ananas (jeg fjernede det meste af skrællen)
  • 2-3 cm citron
  • Blandes med 750 ml vand

Kom det i juiceren og når du er færdig kommer du det i en flaske og tilsætter vandet og ryster det. Skål.

Det smager vildt godt uden vand…..så det blir min morgen Shot i morgen.

Disse to opskrifter er fra Jason Vale og du kan følge ham på Facebook hvor han kommer med en masse lækre juicer og smooties.

Jason Vale Juice Master

Når man laver juice og gerne vil gøre det endnu sundere kan man tilsætte hvedegræs og spirulina. Jeg blev anbefalet en Greens by High on Life der indholder hvedegræs, byggræs, lucernespirer, havregræs, chlorella, spirulina, kamutgræs, brændenælde og mynte og hallo det er jo en masse sunde ting i en bøtte og nok koster den omkring 200 kr for 200 gr, men da man højst må indtage 4 tsk dagligt så holder den jo længe.

Næringsindhold pr 100 gr:

  • Energi 1190Kj/283 Kcal
  • Protein 26,7 g
  • Kulhydrat 14,5 g
  • Fedt 3,8 g
  • Kostfibre 42,9 g

Nogen siger det er en smule bitter, men jeg synes det nu ikke. Men ok jeg kan jo også godt lide en vis bitterhed. Men når man blander det op i sin juice så smager man det faktisk ikke.

Grøn juice og GREENS

Grøn juice og GREENS

Så dagen i dag har stået i Juicen’s tegn og jeg har det super godt på trods af ingen fast føde. Og glæder mig allerede til i morgen hvor jeg skal afprøve et par nye juicer.

Så SKÅL i Rødbedejuice og Godt Nytår.

Indkøbsliste er klar og juicemaskine i hus…..så er det i bare at komme i gang.

29 tirsdag dec 2015

Posted by in Juice Detox, Opskrifter, Sund livsstil., Vegan, Vegetar

≈ 5 kommentarer

Tags

, , , , ,

Hold nu op der skal handles grønsager og endnu flere end jeg ellers har haft for vane i de sidste 4 mdr. Bliver en smule sjovt at fylde indkøbsvognen med alle disse sunde ting……og derefter gå ombord i dem alle i juice forklædning.

Nu er det ikke sådan at jeg fremover skal leve af hjemmelavet grønsags juicer….det kan man ganske enkelt ikke. Men jeg skal have en Detox på mindst 14 dager til en start og så tager vi nogle uger med alm vegetarkost før jeg nok tager en ny omgang Detox. Jeg tror mig krop har godt af det og det vil give mig det boost jeg behøver lige nu.

Her er hvad listen indholder PT:

Frisk ting.

  • Ananas
  • Bananer
  • Appelsiner
  • Rødbeder
  • Æbler – Golden D
  • Stang selleri
  • Spinat – Frisk
  • Agurk
  • Lime
  • Citroner
  • Fennikel
  • Gourgetter
  • Ingefær
  • Gurgemejerod
  • Broccoli
  • Peberfrugt/snack peber
  • Gulerødder
  • Grønkål
  • Tranebær
  • Mango

Frost:

  • Jordbær
  • Hindbær
  • Blåbær
  • Mango
  • Blandet frugt
  • Brombær

Der ud over skal der handles:

  • Friske dadler
  • Kokos vand
  • Kokosmælk usødet
  • Mandler
  • Ærteprotein pulver
  • Sprirulina

Jeg er sikker på der dukker andre frugt og grønsager op undervejs og jeg ved at chili er en som jeg vil bruge selv om den faktisk ikke indgår i nogen af de forskellige juicer jeg har fundet. Men det er noget jeg elsker og jeg er sikker på mange af opskrifterne ikke tager skade af en smule chili.

Vil gøre mig umage med at opdatere bloggen dagligt med de juicer jeg laver og også komme med min mening om smagen.

Even a Fairy Princess must eat her vegetables.

Der findes ikke noget mere lækkert end grønne asparges.

27 søndag dec 2015

Posted by in Opskrifter, Pesco vegetar, Sund livsstil.

≈ Skriv en kommentar

Tags

, , , , , ,

Nu sætter vi kurs mod de sunde madvaner og der skal kokkereres hver dag fremover og ikke kun ved div lejligheder når jeg gider. Energien skal tilbage og det sker kun hvis jeg får en normalt rytme igen.

Så min morgenmad bestod af Chiagrød og jeg har efterhånden spist en del af det og i forskellige smagsvarianter….set ud fra hvad jeg har tilsat og det smager for så vidt ganske udmærket, men det er på en måde som en gang slim med prikker i og jeg tror fremover jeg vil bruge dem i smooties og ikke som grød. Jeg vælger at bruge dem da de er super sunde og med deres høje indhold af omega-3 fedtsyre, protein, fiber, kalcium og antioxidanter ses de for mig som et vigtig produkt i min sunde livsstil.

Dagens måltid bestod af grønne asparges der kun er kogt ganske kort tid og hertil lavede jeg en super nem hollandaise sauce da jeg ikke orkede at stå og piske i længere tid. Det skal siges den smager ganske udmærket men en anden gang tæver jeg nu en sauce sammen med piskeriset da den er så meget bedre end denne udgave. Hertil fik jeg en håndfuld rejer af den gode slags…..dvs fra en bøtte med lage og ikke frost.

Grønne asparges med hollandaise sauce og rejer.
Grønne asparges med hollandaise sauce og rejer.
Grønne asparges med hollandaise sauce og rejer.
Grønne asparges med hollandaise sauce og rejer.

 

Den nemme opskrift på Hollandaise sauce fandt jeg på Arla og det ser måske ud som om den er en smule skilt på tallerken……hvilket den godt kan selv om det er en nem opskrift, men det er den nu ikke. Dog har den ikke samme lækre konsistens som en rigtig af slagsen. Om det så var fordi jeg halveret opskriften ved jeg ikke.

Her komme ikke en opskrift i dag da det ville være absurt…..der er jo ingen ben i denne ret. Men det er en let og lækker ting og har man spist en masse fed julemad vil den sikkert gøre stor glæde. Selv har jeg jo ikke sat tænderne i fed mad, men finder denne ret super lækker og lige den slags mad jeg elsker da jeg allerhelst vil have mad der ikke skal steges.

Don’t ever stray away from yourself to get closer to someone else.

 

Nu kalder hverdagen…..heldigvis.

25 fredag dec 2015

Posted by in Hygge, Jul

≈ 3 kommentarer

Tags

, , , , , ,

Åh ja så blev årets store dag….Juleaften….overstået og vi havde en skøn aften og jeg nød den i fulde drag. Jeg finder det hyggeligt at gå i køkkenet og nusse med de forskellige ting og i år var det jo sammen med min lillebror og vi fik maden på bordet lidt over kl 18.

Der blev sædvanligt serveret and og flæskesteg fra grillen og som jeg så det, på hvad der blev spist så var det vellykket. Jeg selv overgav mig og tog et lille stykke and, men efter ganske få bidder måtte jeg konstatere at jeg bare slet ikke kunne spise det og slog mig til tåls med kartofler, rødkål og en smule sovs. Det skal så også siges at sovsen var bestemt ikke noget min mave var glad for….dette måtte jeg sande i løbet af aften. Men pyt jeg overlever og jeg nød maden lige som alle de andre. Fremad rettet bliver det dog sådan at jeg laver min egen julemad og tager med……for kød dur bare ikke mere og hvorfor så sidde og spise det 🙂

Ungerne blev selvfølgelig beriget med tonsvis af gaver og Lillemanden fik klart nok de fleste i år og når jeg så tænker på han dagen før også havet fejret jul hos Farfar og i dag skal fejre med Farmor…..ja så må man sige han har fået rigeligt og nok også flere gaver end selv de unge havde troet. Men da gaverne i år jo mest var hvad forældrene kunne ønske sig til ham, så var de fleste jo fornufts gaver og ting som de kunne bruge nu og heldigvis også på sigt og det var jo dejligt.

Og han selv tog dagen med godt humør og det er så skønt at se hvordan han smiler og pludre når man snakker til ham og man bliver helt varm om hjertet når man kommer hen til ham og får et stort smil…..han er og bliver bare så dejlig og man kan ikke andet end at elske ham ud over alle grænser.

Nu skal jeg nyde et par dage med ro og ingen pligter og det glæder jeg mig til og så tager vi lige 17 travle dage i januar inden vi kan finde roen igen og glæde os over det snart bliver forår 🙂

Fortsat Glædelig Jul til Alle

Lille Juleaften og gaverne er pakket og klar.

23 onsdag dec 2015

Posted by in Hygge, Jul

≈ 5 kommentarer

Tags

, , , , , , ,

Så er det lige før det sker……julen er lige om lidt og jeg er sikker på der lige nu er en masse forventningsfulde børn der ude i det ganske land der har svært ved at sove og bare ikke kan vente til i morgen.

Jeg skal nyde min jul sammen med min familie i Korsør og selvfølgelig min datter, svigersøn og mit pragtfulde barnebarn og det bliver lidt sjovt i år nu han er der, også selv om han ikke fatter en meter af hvad der sker. Men vi andre kan glæde os over ham og det at vi kan forkæle ham med en masse gaver 🙂

Og jeg ved vi får en super hyggelig aften og en masse god mad….selv om jeg ikke er helt med på den med kød og and, men jeg orkede ikke stå og lave min egen mad i år og velviden min mave sikker går i kludder pga fedtet i maden…..så overlever jeg jo nok og ingen siger jeg skal rå æde af det og hvem ved måske ender jeg bare med sovs og div tilbehør uden kød til 🙂 Så lige i morgen er jeg det man kalder flexitar 😉

Men når alt det så er sagt…..så glæder jeg mig til første juledag hvor det for mit vedkommende er slut med julen for i år. Og jeg kan så begynde at tænke på alt det der skal laves til barnedåben og de forandringer jeg skal i gang med selv og det er noget jeg glæder mig rigtig meget til.

Jeg har meldt mig til en 14 dage Juice challenge igennem en der hedder Jason Vale og han har lavet en verdensomspændende udfordring hvor man kun er på hjemmelavet juice samt en hvor der er både juice og suppe og der er forskellige længder på udfordringerne, men den længste er 14 dage og den snupper jeg lige 🙂

Du kan læse mere om det her og om hvad han ellers byder på. Jason Vale’s big juice challenge

Nå men ikke mere sundheds snak her da i vil komme til at læse meget mere til det i januar hvor det starter……og jeg skal ned og banke Ris a la manden sammen som jeg skal have med i morgen og den glæder jeg mig til 🙂

Glædelig Jul allesammen.

Karamel chokolade trøfler……mums.

22 tirsdag dec 2015

Posted by in Jul, Opskrifter

≈ Skriv en kommentar

Tags

, , , , , , , , , , ,

Inspireret af en video jeg så for nogen tid siden besluttede jeg i dag at nu ville jeg prøve at lave lidt nyt jule konfekt. Jeg havde haft denne hængende som en tanke i længere tid, men ikke rigtig fået gjort mere ved den. Men da jeg ikke skulle lave noget særligt i dag blev tanken ført ud i livet.

Trøflen er en blanding af chokolade og karamel og jeg ved nu at jeg vil eksperimentere med forskellige smags tilsætninger fremover da jeg er sikker på det kun vil gavne dem og der er jo masser af spændende muligheder. Og da jeg for længe siden havde snakket med datteren om at lave disse til barnedåben er der nu mulighed for at afprøve nogle af dem.

Jeg lavede dobbelt portion og nu set i bakspejlet ærgre det mig jeg ikke tog halvdelen og gav en anden smag…..men man kan altid være bagklog. For der blev nemlig flere end jeg lige regnede med. Ok dette kommer selvfølgelig an på størrelsen af kuglerne, men de skal helst ikke være for store da jeg så er sikker på de bliver kvalmende.

Jeg henvise til den oprindelige opskrift nederst i dette indlæg med den video jeg i sin tid faldt over, men da den ikke stivnede så man kunne trille den til kugler endte jeg med at lave helt om på målene og endte med min egen udgave. Og følgende billeder er forarbejdet inden man går i gang med trilleriet.

 

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel chokoladetrøffel.

Krymmel.

Krymmel.

Floremelis.

Flormelis.

Det er bedst at komme massen i et fladt fad eller som her en bradepande da det så køler hurtigere og det gør det også nemmere når man skal skrabe det op man vil trille til kugler. Jeg brugte en latte ske (eller brug et teske) og jeg vil IKKE anbefale man dypper den i varmt vand….hvilket jeg gjorde ved de første, men du ender med en smeltet masse som er umuligt at trille til kugler. Det er ret fedtet at sidde og trille disse og har man varme hænder ender man med at sidde med godt klistret finger og jeg måtte skrabe hænderne rene flere gange undervejs.  Dette lagde jeg i siden af fadet og jeg satte det efterfølgende tilbage i køleskabet og lod det køle af endnu en gang så det satte sig.

Efterhånden som jeg trillede dem kom jeg dem op i henholdsvis flormelis eller krymmel og her kan man jo trille dem i det man synes. Jeg tog ikke så mange af gangen for at sikre mig de ikke klistrede sammen og kom dem efterfølgende op på en tallerken. Da jeg færdig med trilleriet røg de i køleskabet hvor de fik tid til at sætte sig igen inden jeg kom dem i en lukket boks.

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel chokoladetrøffel.

Karamel Chokoladetrøfler.

  • 400 gr rørsukker
  • 1 dl vand
  • 3 1/2 dl piskefløde
  • 420 gr chokolade – brug den du fortrækker da jeg ikke bruger en med alt for højt kakaoindhold da jeg ikke bryder mig om det.
  •  2 spsk SMØR

Kom sukker og vand i en gryde og kog det sammen til en rav farvet karamel UDEN at røre i gryden. Imens varmer du piskefløden op.

Imens kommer du chokoladen i en skål (hakket hvis ikke du bruger en for for knapper).

Når karamellen er klar tager du det af varmen og pisker forsigtigt den varme fløde i og røre det jævnt inden du hælder det over chokoladen. Pisk nu chokoladen jævn og pas på for karamellen er meget varm endnu. Tilsæt smørret og pisk det ud. Kom massen i en flad glasskål eller bradepande og stil det i køleskabet i ca 45 min.

Tag en latte ske/teske og skrab en skefuld op og tril det til en kugle. Og du skal IKKE varme skeen op i varmt vand da du ender med en smeltet og klitret masse du ikke kan trille.

Efterhånden som du triller dem kommes de over i en skål med krymmel, flormelis eller andet pynt og derefter op på en tallerken. Syil dem derefter i køleskabet og lad dem blive helt kolde igen inden du pakker dem i æsker eller lufttætte bokse.

Opbevares i køleskabet og jeg vil ikke synes det er en god ide at have dem stående fremme i længere tid da de så smelter. Heller tag lidt ud af gangen så de er kolde og lækre.

Velbekom.

Her er videoen til den oprindelige opskrift.

NOTE: Må sige efter at have spist nogle stykker og serveret dem for flere, er vi alle enige om at de er ret søde. dette vil nogen kunne lide og andre ikke. Men nu er man advaret 🙂

Hvorfor altid med kirsebærsauce ?

21 mandag dec 2015

Posted by in Opskrifter, Vegetar

≈ Skriv en kommentar

Tags

, , , , , , ,

Jeg elsker kirsebær og det er nok min favorit frugt hvis jeg skulle vælge iblandt alle vi har mulighed for at købe. Men når det kommer til kirsebærsauce på Ris a la manden så er jeg sku ærligt talt ikke særlig vild med det. Nu ved jeg godt der faktisk også er lavet en jordbærsauce som sælges i samme flæng som kirsebærsaucen……men den gider jeg nu heller ikke have.

Når det kommer til marmelader, saucer og den slags i den søde ende så er jeg nok allermest til citrusfrugterne, da jeg godt kan lide det lidt syrlige sammen med det altid for mig meget søde som en dessert er. Og i dag da jeg kogte risengrød som skal bruges til Ris a la manden juleaften, tænkte at nu ville jeg lave en lille bitte portion og med 3 appelsiner i huset pressede jeg saften fra disse og kogte det sammen med ganske lidt rørsukker så det blev som en sirup og her kunne man snilt lave en større portion og jævne det med kartoffelmel eller maizena……det sidste vil dog give det et lidt blakket udseende som kartoffelmelet ikke gør.

Og her følger så det endelige resultat og jeg kan godt hilse og sige det smager super skønt og er dejligt friskt og lige som jeg gerne vil have det. Så nu tror jeg da helt sikkert jeg skal have indkøbt nogle appelsiner og se om ikke jeg kan nå at lave en portion appelsinsauce til Ris a la manden juleaften….vel viden jeg nok er den eneste der spiser det, men pyt så er der så meget mere til mig 🙂

Ris a la mande med appelsinsauce.

Ris a la mande med appelsinsauce.

Ris a la mande med appelsinsauce.

Ris a la mande med appelsinsauce.

Sidder lidt og griner da jeg imens jeg skriver her lytter til Hithause på P5 og der bliver spillet et nummer med Noller (fra brødrene Olsen) og det er åbenbart fra en ny Cd han har lavet. Det er ikke fordi der for så vidt er noget galt med selve nummeret da det er et Beatles nummer……men når det er sagt så lyder det ærlig talt som om at Noller har en smule åndenød og har svært ved synge i det tempo sangen er i. Nu skal det da lige siges jeg er ikke specialist på nogen punkter…..men mine øre fejler da ikke noget og ok klart nok er det jo kun min mening…..men han synger ikke mere som han gjorde en gang. Og nej har intet imod ham eller Brøderne Olsen….selv om jeg til hver en tid holder mest at det de lavede helt tilbage i 70’erne og ikke så meget det de laver i dag.

Nå det var et lille sidespring…..som intet havde med mad at gøre.

Velbekom hvis du synes du også vil prøve dette.

 

Halv skat i November i Norge.

19 lørdag dec 2015

Posted by in Tanker

≈ 5 kommentarer

Tags

, , , , ,

Nøj ville det ikke bare være rart om vi også kunne få indført dette i Danmark. Halv skat af november lønnen så der er mere at handle julegaver og jule mad i december.

Norge har indført dette og kan det lade sig gøre et sted kan det også et andet…..se det var måske noget man skulle arbejde for her hjemme næste år.

Læs her om halv skat i Norge i november: Halv skat i Norge i November. nettavisen.no

 

Grønsagspasta sauce i nye klær.

19 lørdag dec 2015

Posted by in Opskrifter, Sund livsstil., Vegetar

≈ Skriv en kommentar

Tags

, , , , , ,

Jeg lavede jo i går en god grydefuld Grønsagspasta sauce og selv om det smagte skønt i går, forhindrede det mig da ikke i at prøve en anden måde at servere det på i dag. Der findes jo intet skønnere end hvis samme ret kan bruges på forskellige måder og hver gang virke lige lækker.

I dag havde jeg bestemt jeg ville have ris da det var længe siden og med grønsagspasta saucen fra i går kom jeg frem til at jeg tog den portion sauce jeg nu skulle bruge til mig selv i aften og tilsatte et par spsk piskefløde. Dette gjorde saucen lækker cremet og sammen med risen ville det givetvis være lækkert.

Havde et åbent glas Salca sauce som jeg tænkte var på tide jeg fik sat til livs….det ville jo være skammeligt at skulle smide det ud senere fordi det var gået til. Så da risen var kogt lavede jeg en pæn portion i en tallerken og kom saucen ved og på toppen af risen kom jeg så Salca sauce og nu var jeg klar til at gå ombord i maden.

Ris ret med grønsagspasta sauce spiced up med fløde og salca.

Ris ret med grønsagspasta sauce spiced up med fløde og salca.

Ris ret med grønsagspasta sauce spiced up med fløde og salca.

Ris ret med grønsagspasta sauce spiced up med fløde og salca.

Ris ret med grønsagspasta sauce spiced up med fløde og salca.

Ris ret med grønsagspasta sauce spiced up med fløde og salca.

Lad mig bare sige det ærligt…..det smagte fandme godt 🙂

Så nu er der mere til opskrift samlingen…..og det er jo dejligt.

 

Grønsagspasta sauce – vegan/vegetar.

18 fredag dec 2015

Posted by in Opskrifter, Sund livsstil., Vegan, Vegetar

≈ 4 kommentarer

Tags

, , , , , , , , , , , ,

Fik lyst til pastasauce og pasta i dag, dog ikke i den kødfyldte udgave og jeg gik på jagt i grønsagsskuffen. Der var så ikke det vilde i dag, men det der var endte med at blive en lækker sauce der kan bruges til pasta, grønsagslasagne og andre ting der kunne have glæde af en lidt fyldig sauce.

Gulerødder og pastinak udgjorde grønsagerne og de fik sig en tur i mini hakkeren og endte med at ligne små kødstumper hvilket jo var fint.

Grønsagspasta sauce.

Grønsagspasta sauce.

Grønsagspasta sauce.

Grønsagspasta sauce.

Grønsagspasta sauce.

Grønsagspasta sauce.

Det blev blandet med en dåse hakket tomater, tomatpasta, hvidløg samt krydderier og simrede i ca 15 min. Hvorefter jeg tilsatte røde linser og lod retten koge i ca 15 min.

Edamame bønne pasta.

Edamame bønne pasta.

Edamame bønne pasta.

Edamame bønne pasta.

For nogen tid siden faldt jeg over denne pasta i Føtex. Edamame bønne pasta og til stor glæde da jeg jo gerne ville slippe for mel hvis jeg kunne. Så i dag skulle de bestå testen sammen med min sunde grønsags pastasauce.

Edamame bønne pasta.

Edamame bønne pasta.

Har stadigvæk en rimelig fin farve efter kogning….som er på 4-5 min og den skal ikke overskrides da de så med garanti bliver rigtig kedelige.

Edamame bønne pasta med grønsags pasta sauce. Vegansk udgave.

Edamame bønne pasta med grønsags pasta sauce. Vegansk udgave.

Edamame bønne pasta med grønsags pasta sauce. Vegansk udgave.

Edamame bønne pasta med grønsags pasta sauce. Vegansk udgave.

Edamame bønne pasta med grønsags pasta sauce. Vegetar udgave med ost.

Edamame bønne pasta med grønsags pasta sauce. Vegetar udgave med ost.

Da jeg jo ikke er gået vegan vejen (endnu) så er der plads til ost på min bønne pasta med grønsagssauce og udseende er rigtigt indbydende og jeg glædede mig til at sætte det til livs.

Saucen smager super godt og det er ikke sidste gang den bliver brugt. Men edamamer pastaen er seriøst super kedeligt og ødelagde saucen ved at være fad i smagen og de mangler helt sikkert et eller andet hvis de skal spises en anden gang. Dog ved jeg ikke om der kan laves om på det eller man bare må leve med de er kedelige eller man evt kan riste dem i noget krydret olie efter kogning for at give dem et kick. Så indrømmer blankt jeg skubbede pastaen til side og nøjes med saucen som jo er ganske fyldig og sagtens kunne udgøre det for et måltid.

Men i skal da ikke snydes for opskriften på saucen som kommer her.

Grønsagspasta sauce.

1 ds hakket tomater
1 lille dåse tomat pure
2 fed hvidløg – presset
4 store gulerødder – fint hakket i en mini hakker
1 stor pastinak – fint hakket i en mini hakker
1 1/2 – 2 dl vand (boullion hvis man synes)
salt og peber
Oregano og basilikum efter behag
1/2 spsk olivenolie – dette tilsatte jeg for at få lidt fedtstoffer da jeg ellers ikke får ret mange af dem
2 tsk Shiraka sauce – dette er ikke et must men jeg elsker jo stærk mad
1 dl røde linser – der er skyllet godt til vandet er klart inden de tilsættes

Kom hele skidtet (minus de røde linser) i en gryde og lad det koge op hvorefter du skruer ned og lader det simre i ca 15 min.

Så tilsættes de røde linser og det simre vider i ca 15 min til linserne er møre.

Server med pasta, grønsagspasta eller andet efter smag.

Velbekom 🙂