Køleskabet og køkkenet bugnede af flere slags grønsager og i dag havde jeg lyst til lidt af hvert og satte hoved i blød og kom frem til noget jeg helt sikkert vil lave igen og sikkert også med andre grønsager alt efter hvad jeg har. Det blev en ret stor portion til lille mig og jeg har så der kan fryses ned til en del gange, men det er jo en skøn ting og vil endda tro de også kan bruges i en tortilla evt med lidt creme fraiche på og ja salsa mm hvis man synes. Så det ved jeg lidt af det skal bruges til og så måske en gang tortilla hvor de drysses med ost og gratineres i ovnen og i morgen vil jeg prøve at tilsætte lidt creme fraiche til det inden jeg varmer det og ser hvordan sovsen så bliver og smager. Men tror på her er noget jeg kan bruge på mange måder og hallo det er super sundt og både vegetarisk og vegans samt kunne sikkert bruges som tilbehør til kød af en slags hvis man vil have det.

Jeg kan ikke angive hvor mange her er til så det må man selv vurdere. Men jeg brugte følgende:

2 squash – skåret ud i mindre stykker

2 røde snack peber – skåret ud i mindre stykker

2 store tomater – skåret ud i mindre stykker

1 ds hakket tomater – dette giver væden til retten

1 1/2 dl majs (ca)

3 små gulerødder skåret ud i små bidder

1 fint hakket chili – god stærk men ikke så den tager livet af dig

1 1/2 dl extra fine ærter (disse tilsættes i sidste øjeblik da de kun skal have ganske kort tid.

1 brik blandet bønner – elsker disse små brikker købt i føtex da de passer til min lille husholdning

1 brik kikærter – samme som bønner

1 lille fint hakket rødløg

1 fed hvidløg – presset

1 tsk SUMAK

2 tsk RAS EL HANOUT

1/2 tsk chili pulver

1 tsk stødt ingefær

salt og peber

Start med løget som steget i lidt olie sammen med hvidløget…..må ikke tage farve. 

Tilsæt så de andre ting dog ikke bønnerne og ærterne som skal i til sidst da de ikke skal koge særligt længe.

Lad det hele små simre i en lille times tid og tilsæt så ærter og bønner.

Serverede det i dag med perlebyg som er en skøn ting og det passede rigtig godt sammen.

Disse små brikker koster 10 kr for 3 stk og den dag jeg fandt dem i føtex var der tilbud på dem så de kostede under 8 kr…..et fund for pengene.

Denne skønne krydderi er ikke den billigste af slagsen….ikke når man køber dette mærke ( ca 50 kr ) men skal forbi min indvandrebutik og købe næste gang for de burde have det til billigere penge. Men kender man den ikke er den et forsøg værd og jeg er stødt en del på den i min søgen på lækre vegetar og veganske retter.